Neu entdeckt: Pasta

Irgendwann entdeckt es (hoffentlich) jeder: Man kann Nudeln auch selber machen. Die Anfänge, ausgerollt mit Bierflasche und Ikea-Glas, in Ermangelung eines Nudelholzes bzw. einer Nudelmaschine, die eine der nächsten Anschaffungen sein wird. 
Die ersten Versuche waren die Anspruchsvollsten. Da ich in meiner Küche Weizen-, Kartoffel-, Mais- und Kichererbsenmehl hatte, wurde alles wild gemischt. Vor allem mit Oliven-, Walnuss- und hellem und dunklem Sesamöl. Der Grundteig war eine Mischung von 200g Mehl, 2 Eiern und 2 EL Öl. (einen Teig ohne Ei haben wir ebenfalls ausprobiert, kommt m.E. nicht an den Anderen heran) Der Favorit war am Ende der Teig mit Tomatenmark und Parmesan. Knapp dahinter der Teig mit geröstetem Sesam.